Restaurante Beat Calpe Alicante

BEAT by Jose Manuel Miguel

Beat representa la excelencia gastronómica, la opción por una cocina de primer nivel, con un respeto al mejor producto y la estacionalidad.

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Beat Restaurant

Un ambiente cuidado al detalle pensado para deleitar sus sentidos. Un viaje por el mar y la tierra, donde sabores, colores y aromas fluyen y se funden creando emociones.

Mesa Cero

Si desean vivir una experiencia aún más intensa, no pueden perder la posibilidad de comer en la Mesa Cero, un espacio exclusivo, aledaño a la cocina, con una decoración de vanguardia y donde podrán vivir un cara a cara con los cocineros y sus últimas creaciones.

Terraza

También disponemos de salones privados, para pequeñas reuniones o la terraza, si queremos un entorno plácido y amable al aire libre.

Caramelo, chufas, plátano y vainilla

Erizo y foie gras - Navaja

Chocolate negro, Gorgonzola, maíz y kumquat

Gamba blanca de Cullera, cremoso de coco e hinojo, limón en salmuera, beurre blanc de piñones y enokis

Pichón de Bresse a las especies con su croqueta, tatín de apio bola y nori

Salmonete de roca con caviar de berenjena, pil pil de calabacines, salmorreta y salsa matelote

San Pedro en costra con fondo de lechugas, ravioli cremoso de hierbas, berberechos y salsa yodada

Taco de rubia gallega con chutney de tomates de la huerta y dátiles, patatas soufflés y cremoso de cebolla roja

Ventresca de atún rojo del Mediterráneo con agua de melón Cantaloup, encurtidos y salsa bourride

Una travesía experimental, relajada y apasionante

Nuestras bodegas

Una amplia bodega, con una selección de más de 300 referencias nacionales e internacionales nos recibe en la cava vista situada en la entrada y nos habla del especial cuidado con que se tratan los vinos en Beat.

Un lienzo con matices, olores y sabores