Restaurante Beat Calpe Alicante

BEAT by Jose Manuel Miguel

Beat representa la excelencia gastronómica, la opción por una cocina de primer nivel, con un respeto al mejor producto y la estacionalidad.

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Beat Restaurant

Un ambiente cuidado al detalle pensado para deleitar sus sentidos. Un viaje por el mar y la tierra, donde sabores, colores y aromas fluyen y se funden creando emociones.

Mesa Cero

Si desean vivir una experiencia aún más intensa, no pueden perder la posibilidad de comer en la Mesa Cero, un espacio exclusivo, aledaño a la cocina, con una decoración de vanguardia y donde podrán vivir un cara a cara con los cocineros y sus últimas creaciones.

Terraza

También disponemos de salones privados, para pequeñas reuniones o la terraza, si queremos un entorno plácido y amable al aire libre.

Bizcocho borracho, piña caramelizada y sorbete de manzana verde

Bogavante azul estilo Thermidor con alcachofas y topinambur

Chocolate cremoso con pera confitada al palo cortado

Cigala tronco en tartare con sopa de cebolla, yema de huevo curada y trufa

Lomo de corzo trabajado en láminas finas atemperadas, tarama de anchoas y consomé de verduras asadas

Ostrón a la brasa y arroz bomba de la albufera con holandesa de algas

Salmonete de roca, costra de semillas, bullabesa, tallarines de judías verdes y gnocchis de azafrán

Paletilla de cordero lechal, calabaza asada a la menta, espinacas salteadas y mini calabacín

Taco de rubia gallega, salsa Bourgiñón, patatas soufflés, cebollitas y remolacha

Una travesía experimental, relajada y apasionante

Nuestras bodegas

Una amplia bodega, con una selección de más de 300 referencias nacionales e internacionales nos recibe en la cava vista situada en la entrada y nos habla del especial cuidado con que se tratan los vinos en Beat.

Un lienzo con matices, olores y sabores